Chov brojlerov môže byť skvelým spôsobom, ako zabezpečiť čerstvé a kvalitné mäso priamo z vlastnej farmy. V tomto článku sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť, od prípravy a nákupu kuriatok, cez optimálne kŕmenie a starostlivosť, až po úspešné dosiahnutie cieľovej hmotnosti a prípravu na porážku. Či už ste začiatočník alebo skúsený farmár, náš sprievodca vám poskytne praktické rady a tipy na efektívny a ziskový chov brojlerov.
Čo sú brojlery
Brojlery sú špeciálne plemeno kurčiat, ktoré sú chované hlavne pre ich mäso. Tieto kurčatá rýchlo rastú vďaka genetickému výberu a špeciálnej kŕmnej zmesi, čo znamená, že môžu byť pripravené na zabitie a spracovanie už v približne 6 až 8 týždňoch od narodenia. Brojlery sú známe svojou vysokou účinnosťou pri premene krmiva na mäso, čo ich robí veľmi ekonomicky výhodnými pre komerčné mäsové farmy. Tieto kurčatá sú obvykle chované v intenzívnych farmárskych podmienkach, kde sú držané v veľkých halách s kontrolovaným prostredím, aby sa maximalizoval ich rast a zdravie.
Prečo práve brojlery?
Brojlery sú preferované pre niekoľko dôvodov:
- Rýchly rast: brojlery rastú veľmi rýchlo, čo znamená, že sú pripravené na zabitie a spracovanie za krátky čas, zvyčajne 6 až 8 týždňov. To umožňuje farmárom rýchlo získať zisk z ich investície.
- Efektívnosť kŕmenia: brojlery majú vynikajúcu schopnosť premieňať krmivo na telesnú hmotu, čo znamená, že z relatívne malého množstva krmiva dokážu vyprodukovať veľké množstvo mäsa. To znižuje náklady na krmivo a zvyšuje rentabilitu chovu.
- Kvalita mäsa: mäso z brojlerov je všeobecne považované za jemné a chutné, čo z neho robí obľúbený produkt medzi spotrebiteľmi. Toto mäso má tiež nízky obsah tuku, čo z neho robí zdravšiu voľbu v porovnaní s inými druhmi mäsa.
- Ekonomická výhodnosť: vďaka ich rýchlemu rastu a efektívnosti premieny krmiva sú brojlery veľmi ekonomicky výhodné na chov. To je dôležité pre farmárov, ktorí sa snažia maximalizovať svoje zisky.
Tieto faktory robia z brojlerov ideálnu voľbu pre komerčný aj domáci chov a spracovanie kuracieho mäsa.
Alternatíva za brojlery?
Ak hľadáte alternatívne plemená kurčiat na produkciu mäsa, ktoré by mohli nahradiť brojlery, tu sú niektoré možnosti:
- Cornish Cross: toto je jedno z najpopulárnejších plemien na produkciu mäsa, podobne ako brojlery. Rastie rýchlo a má vysokú efektivitu premeny krmiva na mäso.
- Freedom Rangers: populárne medzi farmármi, ktorí preferujú voľný výbeh a organický chov. Rastú pomalšie ako brojlery, ale majú kvalitné mäso s lepšou chuťou.
- Red Rangers: kurčatá sú vhodné pre voľný výbeh a majú pomalší rast, čo vedie k lepšej štruktúre mäsa a chuti.
- Jersey Giant: jedno z najväčších plemien kurčiat. Rastie pomalšie, ale dosahuje veľkú veľkosť a produkuje veľké množstvo mäsa.
- Bresse: francúzske plemeno je známe svojím vynikajúcim mäsom, ktoré je považované za delikatesu. Rastie pomalšie, ale kvalita mäsa je vysoká.
- Delaware: plemeno bolo pôvodne chované na produkciu mäsa a vajec. Rastie pomerne rýchlo a je vhodné pre malých farmárov.
- Orpington: univerzálne plemeno, ktoré je dobré na produkciu mäsa a vajec. Rastú pomalšie, ale majú jemné a chutné mäso.
- Sussex: ďalšie univerzálne plemeno, ktoré je vhodné na produkciu mäsa a vajec. Je obľúbené pre svoju chuť a kvalitu mäsa.
- Austra White: je hybrid medzi Australorp a White Leghorn, známe pre svoju dobrú produkciu mäsa a vajec.
Výber alternatívneho plemena závisí od vašich špecifických potrieb a podmienok chovu, ako aj od preferencií spotrebiteľov na vašom trhu. Každé plemeno má svoje výhody a nevýhody, takže je dôležité zvážiť, čo je pre vás najdôležitejšie, či už ide o rýchlosť rastu, kvalitu mäsa, spôsob chovu alebo iné faktory.
Ako začať chovať brojlery
Chov brojlerov môže byť ziskový a relatívne jednoduchý podnik, ak dodržiavate základné kroky a venujete pozornosť detailom. Tu je návod, ako začať:
Príprava a plánovanie
- Zoznámte sa so základmi chovu brojlerov, vrátane požiadaviek na kŕmenie, starostlivosť a zdravotnú starostlivosť.
- Zabezpečte vhodné miesto pre chov. Potrebujete priestor, ktorý je čistý, dobre vetraný a chránený pred dravcami.
- Informujte sa o predpisoch a povoleniach potrebných pre chov hydiny.
Príprava kurína
- Postavte alebo kúpte kurín, ktorý poskytuje ochranu pred nepriaznivým počasím a dravcami. Zabezpečte dostatok miesta pre sliepky (približne 0.1 m² na kura v kuríne a 0.2 m² vo výbehu).
- Použite kvalitnú podstielku pre sliepky, ako je slama alebo drevná štiepka, aby kurčatá mali čistý a suchý povrch.
Nákup kuriatok
- Kúpte kurčatá od dôveryhodného dodávateľa. Najčastejšie sa kupujú ako jednodňové kuriatka.
- Pri príchode kuriatok zabezpečte, aby mali prístup k teplu, vode a krmivu. Umiestnite ich pod teplú lampu s teplotou okolo 32-35°C.
Kŕmenie a voda
- Používajte špeciálne krmivo pre brojlery, ktoré obsahuje potrebné živiny a bielkoviny pre rýchly rast. Postupne znižujte obsah bielkovín, ako kurčatá rastú.
- Zabezpečte vždy čistú a čerstvú vodu. Brojlery potrebujú veľa vody, aby rástli zdravo.
Starostlivosť a hygiena
- Pravidelne čistite kurín a meníte podstielku, aby ste minimalizovali riziko chorôb.
- Pravidelne kontrolujte kurčatá na príznaky chorôb alebo zranení. Akékoľvek podozrivé jedince izolujte a konzultujte s veterinárom.
Teplota a osvetlenie
- Znížte teplotu v kuríne každý týždeň o približne 2-3°C, až kým nedosiahnete okolo 21°C, keď sú kurčatá asi 4-5 týždňov staré.
- Zabezpečte približne 16 hodín svetla denne pre optimálny rast.
Príprava na porážku
- Pravidelne vážte kurčatá, aby ste sledovali ich rast a rozhodli, kedy sú pripravené na porážku (zvyčajne 6-8 týždňov).
- Pripravte sa na porážku buď sami, alebo si zabezpečte služby miestnej spracovateľskej stanice.
Kedy začať chovať brojlery?
Začať chovať brojlery môžete v akomkoľvek ročnom období, ale existujú určité faktory, ktoré môžu ovplyvniť váš výber:
Jar
- Mierne teploty a dlhšie dni podporujú rast kurčiat. Menej extrémne podmienky znižujú náklady na vykurovanie a ventiláciu.
- Jar je populárnym obdobím pre začiatok chovu, čo môže zvýšiť dopyt po kuriatkach a krmive, čím sa môžu zvýšiť náklady.
Leto
- Dostatočné denné svetlo a teplé počasie podporujú rýchly rast kurčiat. Menej výdavkov na vykurovanie.
- Vysoké teploty môžu spôsobiť stres pre kurčatá, čo môže vyžadovať dodatočné chladenie a ventiláciu.
Jeseň
- Chladnejšie teploty môžu byť vhodné pre rast kurčiat, a menej populárny čas môže znamenať nižšie ceny kuriatok a krmiva.
- Skracujúce sa dni môžu vyžadovať doplnkové osvetlenie, aby sa zabezpečil optimálny rast.
Zima
- Nevýhody: Vyššie náklady na vykurovanie a možnosť extrémnych chladov, ktoré môžu spomaliť rast a zvýšiť riziko chorôb.
Skorá jar, je považovaná za najlepší čas na začatie chovu brojlerov, pretože mierne teploty a dostatočné denné svetlo podporujú rast kurčiat bez extrémnych nákladov na vykurovanie alebo chladenie.
Čo nemôžu jesť brojlery
Brojlery majú citlivý tráviaci systém a ich kŕmenie by malo byť starostlivo monitorované, aby sa predišlo zdravotným problémom. Tu je zoznam vecí, ktoré by brojlery nemali jesť:
Škodlivé potraviny pre brojlery
- Surové fazule a iné strukoviny obsahujú lektíny, ktoré sú pre kurčatá toxické.
- Zelené zemiaky a rajčiny obsahujú solanín, ktorý je jedovatý.
- Avokádo obsahuje persín, ktorý je toxický pre hydinu.
- Cibuľa a cesnak, vo veľkých množstvách môžu spôsobiť anémiu a poškodiť červené krvinky.
- Čokoláda a kofeín obsahujú teobromín a kofeín, ktoré sú pre kurčatá toxické.
- Plesnivé alebo staré pečivo môže obsahovať toxické látky.
Nevhodné potraviny pre brojlery
- Mliečne výrobky, kurčatá nemajú enzýmy na trávenie laktózy, čo môže spôsobiť tráviace problémy.
- Slané potraviny, vysoký obsah soli môže spôsobiť dehydratáciu a poškodenie obličiek.
- Sladkosti a cukrovinky, vysoký obsah cukru nie je vhodný pre ich tráviaci systém a môže spôsobiť zdravotné problémy.
Zvyšky z domácnosti
Tuky a mastné zvyšky môžu spôsobiť obezitu a tráviace problémy.
Ako dlho trvá vykŕmiť brojlery
Chov brojlerov zvyčajne trvá približne 6 až 8 týždňov, kým sú pripravené na porážku. Tento časový rámec závisí od viacerých faktorov, vrátane plemena brojlerov, kŕmnych podmienok a zdravotného stavu.
1. Štartovacia fáza (0-2 týždne)
- 0-2 týždne
- Štartovacie krmivo s vysokým obsahom bielkovín (20-24%)
- Rýchly začiatok rastu a vývoj základnej kostrovej a svalovej hmoty
2. Rastová fáza (3-5 týždňov)
- 3-5 týždňov
- Rastové krmivo s mierne nižším obsahom bielkovín (18-20%)
- Pokračovanie v rýchlom raste a nárast svalovej hmoty
3. Dokončovacia fáza (6-8 týždňov)
- 6-8 týždňov
- Dokončovacie krmivo s nižším obsahom bielkovín (16-18%)
- Dokončenie rastu a dosiahnutie cieľovej hmotnosti na porážku
Väčšina komerčných brojlerov, ako je Cornish Cross, dosiahne cieľovú hmotnosť do 6-8 týždňov. Iné plemená môžu rásť pomalšie.
Koľko vážia dospelé brojlery
Dospelé brojlery, ktoré sú pripravené na porážku, zvyčajne vážia medzi 2,5 až 3 kg. Tento cieľový rozsah hmotnosti je dosiahnutý za približne 6 až 8 týždňov, v závislosti od konkrétnych podmienok chovu a plemena brojlerov.
Faktory ovplyvňujúce konečnú hmotnosť brojlerov sú
- Plemeno:
-
- Cornish Cross: toto je najbežnejšie používané plemeno pre komerčný chov brojlerov a rýchlo dosahuje hmotnosť okolo 2,5 až 3 kg v priebehu 6-8 týždňov.
- Iné plemená: iné plemená môžu rásť pomalšie a dosiahnuť rôzne hmotnosti. Napríklad Freedom Rangers alebo Red Rangers môžu dosiahnuť podobnú hmotnosť, ale potrebujú viac času.
- Krmivo:
- Vyvážené krmivo s vysokým obsahom bielkovín a energie je kľúčové pre dosiahnutie optimálnej hmotnosti v krátkom čase.
Typické hmotnosti brojlerov
- 2 týždne: približne 0,5 kg
- 4 týždne: približne 1,2 kg
- 6 týždňov: približne 2,5 kg
- 8 týždňov: približne 3 kg
Ak chováte brojlery s voľným výbehom alebo v menej intenzívnych podmienkach, môžu rásť pomalšie a dosiahnuť konečnú hmotnosť za dlhší čas. Dospelé brojlery, ktoré sú pripravené na porážku, zvyčajne dosahujú hmotnosť medzi 2,5 a 3 kg za 6 až 8 týždňov, čo je optimálny časový rámec pre väčšinu komerčných chovov.
Na záver
Chov brojlerov je obohacujúca a zisková aktivita, ktorá môže zabezpečiť čerstvé a kvalitné mäso priamo z vašej farmy. Dôležité je dôkladné plánovanie a príprava, správne vybavenie a kŕmenie, ako aj pravidelná starostlivosť a monitorovanie zdravia kurčiat. Dodržiavaním osvedčených postupov a odporúčaní môžete dosiahnuť optimálne výsledky a zabezpečiť, že vaše brojlery budú rásť zdravé a dosiahnu cieľovú hmotnosť v očakávanom čase. Nezabudnite, že úspešný chov brojlerov závisí od vašej pozornosti k detailom a ochoty neustále sa učiť a prispôsobovať nové metódy.